La chaleur géothermique est la chaleur qui s’échappe du noyau de la Terre. La chaleur est non seulement propre, mais il est renouvelable, ce qui rend la chaleur géothermique une excellente alternative aux sources d’énergie non renouvelables. Pour obtenir la chaleur, les pompes sont installées qui puiser dans la source de chaleur et un système de livraison (conduits) est connecté. Les conduits est connecté à un système de canalisations qu’un échangeur de chaleur et tous ces composants sont enterrés dans le sol à proximité de l’immeuble où il sera utilisé.
À ce jour, la chaleur géothermique a été utilisé dans de nombreuses applications. Le système fonctionne en ayant la pompe à chaleur extrait la chaleur de l’échangeur et la pompe à l’air du système de livraison situé à l’intérieur du bâtiment. Pendant les mois plus chauds, le processus fait exactement l’inverse pour le refroidissement ou pour fournir de l’eau chaude.
Les possibilités de la chaleur géothermique dans le secteur de la transformation des aliments sont nombreux, en particulier dans les pays où les coûts élevés de l’énergie rendre inabordable de conservation des aliments. À l’aide d’un bon rapport coût-efficacité, source d’énergie renouvelable devraient aider les pays à accroître le taux de séchage du lait, pasteurisation : une variété d’aliments comme les fruits et les poissons, et la stérilisation des produits. Ce type de système pourrait accroître considérablement la sécurité alimentaire de ces pays en développement.
L’utilisation de la chaleur géothermique pour la transformation des aliments est particulièrement prometteuse pour les pays situés dans la “ceinture de feu,” qui inclut l’Indonésie, les Philippines et le Mexique. Bien que certains pays en développement ont utilisé la chaleur géothermique pour d’autres utilisations, comme pour le chauffage traditionnel et le bain, l’utilisation de la chaleur géothermique pour la transformation des aliments pourrait être la donne dans l’avenir. Si les pays en développement peuvent tirer parti de la chaleur géothermique sans coûts importants, il va grandement augmenter leur autonomie financière ainsi que la stabilisation de leurs besoins alimentaires à long terme.
